Luoghi del gusto
Laboratorio di Resistenza Dolciaria
Via Pietro Ferrero, 11 - 12051 Alba (CN)
Telefono: +39 375 743 9229
Il Laboratorio di Resistenza Dolciaria di Alba è una rinomata pasticceria che propone torte e dolci della tradizione, rivisitati con originalità e preparati con ingredienti naturali.
A dispetto del nome, le delizie del Laboratorio di Resistenza Dolciaria di Alba sono assolutamente irresistibili! Alla base delle golosità preparate da Federico e Cristina Molinari ci sono ingredienti locali rigorosamente naturali e selezionati. Le ricette, dalle più classiche alle più innovative e creative, sono frutto di instancabile ricerca, esperimenti e particolari contaminazioni culturali, guidati dalla passione per l’arte bianca.
Le specialità del Laboratorio di Resistenza Dolciaria sono l’iconica Torta di Nocciole, la “Sacher in Langa” con farcitura di marmellata ai frutti di bosco e copertura al Gianduja e la “Bella Abissina”, con fave di cacao e mandorle. Tra i classici delle feste spiccano i panettoni e le colombe con uvetta e Moscato d’Asti e per pensieri golosi gli Albesi al Barolo, i Golosini al Rhum e i Birbettini, meringhette al cioccolato unite da una crema al Birbet.
Ingredienti sani, bontà autentica e torte che sono delle vere e proprie opere d’arte: al Laboratorio di Resistenza Dolciaria la felicità ha il profumo di un dolce appena sfornato.
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