Dove mangiare
Ristorante Castellana
Via Tapparelli, 9 - 12037 Saluzzo (CN)
Sito web: www.sangiovanniresort.it
Temporaneamente chiuso
A Saluzzo, il Ristorante Castellana, nello storico monastero San Giovanni, serve piatti tipici della cucina delle Langhe con il tocco dello Chef Christian Milone, per unire tradizione e innovazione.
A seguito del successo del prestigioso Castellana Restaurant di Hong Kong, il Ristorante Castellana apre nel centro storico di Saluzzo, all’interno dell’antico monastero di San Giovanni, con origini risalenti al XV secolo, e collegato all’hotel San Giovanni Resort. Un ambiente suggestivo quello della sala del locale, capace di evocare atmosfere cariche di storia e bellezza, con le splendide volte a botte in mattoni a vista, proprio sotto alla splendida Chiesa di San Giovanni: una cornice perfetta per preparare gli ospiti ad un’esperienza speciale, in grado di coinvolgere tutti i sensi, dalla vista al gusto.
L’idea di ristorazione del proprietario, Matteo Morello, si è trasformata in realtà grazie alla solida collaborazione con lo Chef Christian Milone, stella Michelin dal 2016: una cucina gourmet e raffinata, permeata di passione e qualità eccellente delle materie prime, descritta come “un cammino che nasce dalle radici e dal valore del territorio”, che con impegno e amore viene presentata quotidianamente dallo chef e dalla brigata con il menù degustazione, che permette di conoscere a 360° le pietanze tipiche del territorio piemontese e i suoi grandi vini. L’esperienza prosegue, per gli ospiti che lo desiderano, con una visita guidata dello storico chiostro gotico della chiesa e della singolare sala conferenze ed eventi “Antico Refettorio dei Frati”.
Il Ristorante Castellana accompagna i suoi ospiti in un viaggio indimenticabile, tra gusto, qualità e profumi tipici della cucina piemontese, in una cornice storica d’eccezione.
Menù degustazione a partire da € 58,00 vini e tartufi esclusi
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