Dove mangiare
Osteria Dell'Enoteca
Via Roma, 57 - 12043 Canale (CN)
A Canale, cuore del Roero, l’Osteria dell’Enoteca di Davide Palluda è la versione bistrot del ristorante stellato All’Enoteca, con cucina tipica e atmosfera informale.
Nel centro storico di Canale, nel prestigioso contesto dell'Enoteca Regionale del Roero, l'Osteria dell'Enoteca è la versione bistrot del ristorante stellato All’Enoteca, e la regia è a cura dello chef Davide Palluda e della sorella Ivana. Situata al pian terreno, ha un ampio dehors estivo nel grazioso cortiletto disegnato da Paolo Pejrone, architetto paesaggista creatore di giardini. La sala interna è elegante e giovane al contempo, tappeti e lampadari importanti fanno da contraltare a sedute trasparenti, tavoli di varia fattura e mise en place informale.
La lavagna è la protagonista del locale: qui vengono quotidianamente aggiornate le portate disponibili in base alle materie prime della stagione, reperite dal mercato locale, dall’orto e dalla dispensa. L’impronta del territorio e della tradizione è forte e viene costantemente arricchita con spunti innovativi, rendendo attuali i sapori e i profumi tipici delle ricette delle nonne.
Davide e Ivana amano definire l’Osteria dell’Enoteca “la versione in jeans e t-shirt del ristorante stellato”: un luogo sbarazzino e fresco, dove i piatti del Roero rafforzano la convivialità dello star bene a tavola.
Menù degustazione a partire da € 32,00 vini e tartufi esclusi
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