Dove mangiare
Osteria Arborina
Frazione Annunziata, 27/a - 12064 La Morra (CN)
Guidata dallo chef Fernando Tommaso Forino, l’Osteria Arborina è il ristorante fine dining del suggestivo Arborina Relais di La Morra tra le colline della Langa del Barolo.
All’interno del Relais Arborina, eccellenza dell’ospitalità nelle Langhe, affacciato sui pregiati vigneti del cru “Arborina” di La Morra, una proposta gastronomica pensata in chiave contemporanea, che fa del delicato tema della sostenibilità il suo punto di forza. Il nuovo progetto di cucina, declinato nel ristorante gastronomico OSTERIA e nel bistrot-laboratorio The LAB, mette in primo piano la filosofia zero waste, il tutto sotto la guida del giovane e talentuoso executive chef Fernando Tommaso Forino. I tre percorsi degustazione sono all’insegna dei sapori autentici del territorio e nazionali, in un’ottica di sostenibilità e con un pizzico di stupore... portata dopo portata. Per la scelta dei vini in abbinamento, la cantina racchiude, come uno scrigno prezioso, una collezione di oltre 650 etichette locali e internazionali.
La sala ristorante, con elegante cucina a vista, arredamento dal design minimale, atmosfera accogliente e raccolta, insieme agli spazi del Relais, si presta ad ospitare anche eventi privati, riunioni aziendali e matrimoni di alto livello.
Nella stagione estiva l’offerta si amplia con la proposta del bistrot The LAB sull’esclusiva terrazza panoramica: qui le ricette della tradizione sono protagoniste assolute, lasciando spazio alla ricerca e a qualche incursione innovativa, sempre nel rispetto dello zero-waste.
Una proposta esperienziale di alta cucina, dove le materie prime sono al centro: prodotti rigorosamente locali e di stagione, in grado di rispecchiare la tradizione langarola, per dare vita ad una cucina contemporanea e, proprio per questo, etica e sostenibile.
Menù degustazione a partire da 75,00 vini e tartufi esclusi
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