G.D. Vajra

G.D. Vajra nasce a Barolo, nel cuore delle Langhe, dal sogno controcorrente di Aldo Vaira, pioniere dell'agricoltura biologica. Qui il Nebbiolo si declina nei cru più prestigiosi di Barolo, Novello e Serralunga, ma è la biodiversità  l'autentica ricchezza che sorprende. Un intreccio di rigore e libertà che interpreta il territorio con precisione, regalando vini fini, soprendenti e profondamente autentici.

Torino, 1968. Il desiderio del quindicenne Aldo Vaira di tornare a coltivare le viti dei nonni a Barolo, appare come un’evasione giovanile. Ben presto, però, la sua profondità di sguardo, il desiderio di valorizzare il territorio e di produrre vini ambasciatori della Langa, plasma ciò che oggi è GD VAJRA. I vigneti abbracciano le zone più vocate del Barolo dove altitudine ed esposizioni privilegiate si riflettono in ogni sorso regalando eleganza, freschezza e un’armonia fatta di piccoli, preziosi dettagli.

Accanto ad Aldo e Milena, i figli Giuseppe, Francesca e Isidoro guidano oggi una squadra giovane e dinamica. Dal 2009 la famiglia custodisce la storica cantina Luigi Baudana a Serralunga d'Alba: un’unione nata dal profondo rispetto per chi ha coltivato queste terre. Il Langhe Bianco Dragon e i Barolo Baudana e Cerretta ne raccontano, con energia, l’identità più pura.

I VALORI DELLA CANTINA

• Il territorio attraverso lo sguardo di una famiglia;
• Vigneti come giardini e pionieri della viticoltura biologica in Piemonte;
• Custodi della biodiversità: nel bicchiere la Langa e i cru del Barolo;
• In ogni vino: approccio artigianale, tradizione e coraggio creativo;
• Ad accogliere gli ospiti in cantina lo sguardo sul Bricco delle Viole: il cru storico che da sempre definisce lo stile dei vini GD VAJRA.

COSA RENDE UNICA L’ESPERIENZA

A pochi chilometri da Barolo, la cantina apre le porte per un incontro autentico con la storia e la filosofia GD Vajra. Un racconto dove competenza agronomica e precisione enologica si intrecciano con la dimensione umana, svelando l’identità di ogni vigneto che nasce dall'ascolto del territorio. Su prenotazione.

UNA SINFONIA DI STORIA E DETTAGLI: Vivere la cantina nella sua quotidianità e attraverso i vini.
Degustazione di 4 vini rappresentativi, incluso un Barolo di annata corrente. Grissini inclusi.
€ 30/persona - durata: 1h 30

IL NEBBIOLO E I TERROIRS DEL BAROLO: Un'esperienza dedicata a chi apprezza l'eleganza del nebbiolo e desidera approfondirne la poliedricità.
Degustazione di 4 vini: dalla freschezza del Langhe Nebbiolo, alla precisione identitaria di 3 Barolo di annata corrente. Grissini inclusi.
€ 70/persona - durata: 1h 30

Orari di apertura: Su prenotazione. Dal lunedì al sabato h. 10.00; 11:30; 15.00; 16:30; domenica  h. 10.00; 11:30; 15:00.

G.D. Vajra: una famiglia in ascolto della propria terra, custode di un’integrità che restituisce, nei vini, la voce più autentica delle Langhe.